秋天是收获的季节，拥有丰富的食材选择，适合吃一些既能补充营养又顺应时节的食物。以下是一些秋季菜谱推荐：

### 1. 白果百合炒芦笋

- **材料**：芦笋、白果（银杏）、百合、蒜末、盐、鸡精。

- **制作**：

1. 白果和百合分别洗净泡透备用。

2. 芦笋切段，焯水备用。

3. 锅中放油，加入蒜末爆香，再放入白果和百合翻炒。

4. 加入芦笋段，调味后快速翻炒均匀即可。

### 2. 排ಹ骨炖藕

- **材料**：排海骨（猪肋排）、莲藕、生姜、葱、料酒、盐。

- **制作**：

1. 排海骨切段，用开水焯水后洗净血沫。

2. 莲藕去皮切块，与排海骨一同放入炖锅中。

3. 加入生姜、葱段和适量料酒。

4. 加入足量清水，小火炖至骨肉软烂、莲藕熟软，调味后撒上葱花即可。

### 3. 番茄炒蛋盖浇饭

- **材料**：鸡蛋、番茄、米饭、葱花、油盐酱油等调料。

- **制作**：

1. 鸡蛋打散炒熟备用。

2. 番茄切小块炒熟，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

3. 热米饭盛出后浇上炒好的番茄炒蛋，撒上葱花即可享用。

### 4. 南瓜粥

- **材料**：南瓜、大米、冰糖。

- **制作**：

1. 大米洗净浸泡半小时。

2. 南瓜去皮切块，上锅蒸熟后捣成泥状。

3. 将大米放入砂锅，加入足量水和焖至米开花。

4. 加入南瓜泥和适量冰糖，继续煮至浓稠即可。

### 5. 清炖一锅鲜

- **材料**：大骨头、枸杞、葱段、姜片、盐等调味。

- **制作**：

1. 大骨头用开水焯水后洗净血沫。

2. 将大骨头放入锅中，加入足量清水和姜片煮沸。

3. 转小火炖煮至少一小时，然后加入枸杞再炖几分钟。

4. 出锅前加入葱段和盐调味即可。

### 小贴士：

- 秋天饮食宜清淡而有营养，多吃蔬菜水果和富含蛋白质的食物。

- 注意调节脾胃，逐渐增加水果的摄入以润燥养肺。如苹果、梨、葡萄等温性水果都是不错的选择。另外，避免吃过于寒凉的食物如冷饮等伤害脾胃。希望这些菜谱能让你秋季餐桌更加丰富和健康！