冬季是美食的季节，以下是10道冬季暖身菜的食谱：

* 红烧羊肉：羊肉是冬季暖心暖胃的最佳选择。将羊肉切块，煮开后撇去浮沫，加入葱、姜、蒜等调料，慢慢炖煮，直至肉质酥烂、汤汁浓郁，最后可以撒上香菜和葱花增加口感。

* 莲藕排骨汤：莲藕与排骨的组合可以滋润养颜、温暖身体。将排骨和莲藕切块，加入清水和姜片炖煮，直至莲藕软烂、汤汁甜美，最后可加入盐和胡椒粉调味。

* 清炖白菜：白菜富含大量膳食纤维，有助于消化。将白菜洗净切好，加入清水和姜片煮熟，最后加入少量盐和鸡精调味即可。

* 萝卜炖牛腩：萝卜具有润肺作用，牛腩富含蛋白质。将牛腩和萝卜切块，加入清水和调料炖煮，直至肉质酥软、汤汁浓郁。

* 糯米丸子：糯米丸子是寒冷天气里的一道美食，将糯米和肉馅混合制成丸子的形状后，蒸熟即可享用。糯米丸子的外皮软糯、内馅鲜嫩多汁。

* 红烧狮子头：是一道细腻而醇香的菜品，将肉馅汆成肉丸后加入原汤中烧煮而成。其中最特别的步骤是将肉丸放入原汤中后轻轻压实外层使其定型成团，最终使肉质极其柔嫩而且风味更佳。

* 酸菜鱼：冬季适当进食酸菜可以预防寒冷时节的感冒适当的将鱼肉红烧后再加入川南的特色泡菜调味煮制而成的菜品。酸菜鱼具有浓郁的口感和酸辣的味道。

* 麻辣火锅：是一种流行的冬日美食，不同于清淡涮菜。通过加入大量的辣椒油、花椒油等调料来提高菜肴的辣度和香气从而慢慢渗透至各个食材中更添风味与口感。尽管麻辣但不失营养的那一天贡吧口感细嫩的草鱼就适合做成酸辣爽口或配合多种配菜呈现的串串主打一同品尝。

* 糖醋里脊：是一道色香味俱佳的传统家常菜之一，你先将猪里脊切成长条并裹上淀粉水略炸后沥干备用再以糖、醋及其他调料炒制而成。色泽嫩黄诱人入口酸甜可口。

以上仅仅提供了部分冬季菜品的选择和简介，实际可根据个人口味和家庭聚餐的需要进行调整和创新。无论什么样的菜系和烹饪方法都能为寒冷的冬季添加一份暖意和美味。另外请注意保持健康的饮食习惯，适度品尝美食避免过量摄入带来的健康问题。祝您在冬季拥有一个温暖而美味的美食生活！